因原料、酿造工艺等的差异,酵素种类较多,长期使用酵素是否对身体有害,应多方面考虑。买菜的时候要看一下食物的标签,要根据自己的情况在医生的指导下选择,长时间这样吃不会有什么害处。但若酵素来源不清楚或长期擅自服用,则会造成更大的危害,包括血糖升高、胃肠紊乱、细菌或病毒感染、过敏等。
1、血糖升高:有些糖分含量比较高,长时间服用会导致体内含糖量升高,特别是糖尿病患者更要谨慎使用;
2、胃肠紊乱:部分酵素可能促进胃肠道的蠕动,缓解便秘,但长期服用可能导致肠道功能紊乱,对酵素也会产生依赖,甚至可能导致胃肠不适症状,比如腹泻、腹痛;
3、感染:如果酵素制作过程没有严格遵守相关标准,就有可能是致病微生物,比如细菌、霉菌等,吃了之后就会引起感染,如肠炎、胃炎等;
4、过敏:有些人对酵素中的成分过敏,长时间不知情,可加重过敏反应,如皮肤起红疹、发热,甚至呼吸困难等。
因此,大家都不推荐长期食用酵素,禁止购买“三无”酵素,同时也不能用酵素作为药物来治疗疾病,服用时要遵医嘱。
