1、粳米粥。
制作方法:淮山药、小麦、粳米。
制法:将山药(鲜)切成小丁。 如果没有鲜淮山药,则用碎粉机将干淮山药打成粉。 把小麦、粳米洗净,按常规煮粥的方法,煮熟的山药粉,以100克干清水调稀,慢慢倒入粥锅内,边倒边顺一方向搅均,再煮5分钟。 如果使用鲜淮山药 ,则将山药丁、麦片按常规煮粥的方法制成,但一定要水开后才能将小麦、粳米、山药块放入锅中,经常搅拌,直到米烂汁浓稠即可食用。 每天2~3餐随餐。
作用:养阴清热止渴。
按语:但脾肺虚寒,内有痰湿的人不能吃。
2、小麦粳米
配制:麦门冬,粳米。
制法:将洗净的粳米用烤箱烘乾,打成100目(用量30克),新鲜产品洗净切成细末备用(鲜品量50克),用砂锅加足水按常规煮粥,待粥米开花倒入鲜麦门末,煮熟后即可食用。 如用冬粉在水里调成糊状,待米煮开后倒入粥,边倒边顺一方向搅匀,煮几分钟就可以,每天2~3餐温食,可作为主食。
作用:具有养阴润肺、清心除烦、益肾生津的作用。
现代研究提示麦门冬具有降低低血糖和促进胰岛细胞再生的作用。 脾胃虚寒泄泻、痰饮、风寒咳嗽的人都不能服用。
3、地骨皮饭
配制:地骨皮,粳米,青蛙。
制法:地骨皮洗净,加水煎至浓汁待用;蛙宰杀后去皮、内脏,洗净切块备用;粳米按常规煮煮成干饭;锅内放油烧开,放进粳米,放入鱼肉中,加入精盐、味精、调味料拌匀,倒入粳米饭上再炖5分钟,加入粳米米饭,再炖五分钟,放入米饭与鱼肉一起炖5分钟。
作用:滋阴清热,补虚益损。
按理说:这饭有补虚和清热之功
4、苦瓜炖瘦肉
配制:苦瓜150克,精瘦猪瘦肉100克,盐,味精,菜油适量。
加工方法:精制猪瘦肉洗净去肥肉筋,切薄片,用水芡粉拌匀,加少量盐码味待用;苦瓜洗净切薄皮,炒锅放油,将肉片放入油锅中,放入油烧五熟起锅,锅内留底油,加少量盐调味,将苦瓜切成小块备用。 作用:养阴清热,除烦止渴。
按理说,脾胃虚寒的人是不能吃的。 豆豉猪肉汤
配制:乌豆50克,瘦猪肉200克,精盐适量。 制法:取乌豆洗净,用温水浸泡8小时,猪瘦肉切成大蚕豆粒。 锅洗净后,将乌豆连泡豆汁一起倒入砂锅,倒入瘦肉粒,倒少量料酒,用武火烧开文火炖90分钟,炖熟后即可,吃时放少许盐、味精。
作用:补肾。 治疗糖尿病慢性肾炎的补益。
5、甲鱼炖猪肚汤
配制:甲鱼1只(1斤左右),猪肚一只(1斤左右),精盐少许。
做法:将龟头杀死头部、分离去内脏、足爪,洗净血水,切小块备用;猪肚洗净去脂,再反复用碱、味精切小块,与甲鱼肉一起放入砂锅内,加适量水,放料酒,煮熟后加盐、味精即可。 早、晚、晚各一次,内服两天,间隔一天后再服一次,七天为一个疗程。
作用:滋阴益气,用于糖尿病、慢性肾炎的补益。
