早上做早餐，一个比较容易的形式就是做蛋炒饭，而且番茄炒饭是一个十分普遍又美味的种类。整个番茄饭_一个番茄饭是比较容易的，感觉怎么做都会有特别的好吃。番茄饭主要用料就是番茄、大米和鸡蛋。但在制作的过程中，大米应干一点，最好是一粒一粒的，这样炒出来的口感也会更好。
用料：西红柿1个，大米250克
辅料:玉米(鲜)25克 青豆25克 胡萝卜1/2根
调料：食盐1小勺 橄榄油2勺 黑胡椒粉1/2小勺 水适量
一只番茄饭的做法
1.将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂(这样容易出汁和去皮);按自家平时吃饭的量淘好米，水要比平时少一些些，因为有蔬菜会出汁水
2.放入杂菜、调味料一起混合，然后重点来了，就是一定要加2勺食用油，我用的是橄榄油，当然大豆油、玉米油、山茶油等都可以，如果混搭两种油更好，最简单的一个原因是加了油口感会更好，使煮熟后的饭粒颗颗分明不粘连，增加饭的香味
3.接下来继续做饭，将整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一键启动电饭煲就OK了
4.成品出锅番茄已经可以轻松去皮，轻轻一撕番茄就光溜了(我是压力煲，期间不能打开，不然青豆可以晚些放颜色会更好些)
5.然后就可以拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌，美味营养又方便的蔬菜饭完成了
1、今天这个饭的主角是番茄，那就讲讲番茄的营养，它不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物，也含维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质，还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中，但在西红柿中含量最高，是一种脂溶性的天然色素，具有具有独特的抗氧化能力，可以防治衰老、免疫力下降引起的各种疾病。所以说经常吃番茄确实是很不错的食疗方法。
2、而且西红柿还可以减肥，营养好含糖分少，热量低，植物纤维含量丰富，很容易让人产生饱腹感。同时，西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，可促进膳食纤维吸附多余的脂肪和废弃物，并将其排出体外。
3、但是现在番茄很多都是催熟的，所以买番茄的时候也一定要注意，那种看着外面很红亮但是里面的籽还是绿色的就肯定是催熟的，最好就别吃了，成熟的番茄籽是土黄色的，肉质比较酥吃口沙一炒就出红汁。
