其性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效。吃乌鸡，能提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血症等有明显的效果。
乌鸡的几种功效
抗衰老抗癌
乌鸡所含的营养物质有清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抗衰老、抑制癌细胞生长的作用。
调和妇科病
本品具有滋阴补血、健脾固冲的功效，能有效地治疗女性月经不调、缺铁性贫血。本草纲目认为“乌鸡补母，治妇女崩中带下”。
养好身体，增强免疫力
常吃乌鸡能有效地调节生理功能，提高人体免疫力，强筋健骨，对防治骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血症等有显著疗效。鸡肉中所含的DHA和EPA物质还能提高儿童智力，预防老年痴呆，预防脑血栓和心肌梗塞。
