白刀鱼含有蛋白质、脂肪、B族维生素,还有钾、磷、镁等多种矿物质。人体吃了不能合成的氨基酸,其中的蛋白质属于优质蛋白质,而且含有很多种人体自身不能合成的氨基酸,可以更好的被人体吸收、利用。平时适当食用白刀鱼,既能补充身体所需的营养,又能给身体提供能量,对身体也有一定的益处。而且白刀鱼糖含量比较低,脂肪主要是不饱和脂肪酸,如果有减肥的需要,可以吃一些白刀鱼,平时不容易长胖。
虽然白刀鱼含有相应的营养成分,但是蛋白质含量较高,因此也要避免吃得太多,否则会加重胃肠道的负担。特别是对有胃肠道疾病的人来说,更容易出现腹泻、恶心、呕吐等不良反应。另外,如果对白刀鱼过敏的话,最好不要吃白刀鱼,否则会导致身体过敏,比如喉咙不适、呼吸急促、红疹等。
