水牛奶的功效与作用
一。水牛奶中的蛋白质：主要是是酪蛋白和乳清蛋白，且含有人体全部必需氨基酸。比例合理，适于构成肌肉组织上，有利婴儿的生长发育。
二。水牛奶中的乳脂肪：乳脂是主度乳化的，有利于消化。乳脂的提供全部热量的48%，脂肪也使具备它独的清香味。
三。水牛奶中的碳水化合物：它能促进肠道内益乳酸菌的生长，使肠道内病原菌受到抑制，乳糖使钙易于吸收，亦能增加钡镁磷铁吸收。
四。水牛奶中的矿物质：其胜过蔬菜豆类等植物性食物所含的钙，且奶中钙，磷比例合适。钙镁有益于控制和预防高血压的作用，是中老年人营养食品的最佳选择。
五。水牛奶中的维生素：VA和VB2是构成平衡膳食的重要部分。对婴儿的生长发育有很大的促进作用。
六。水牛奶中含有多种免疫蛋白，如抗沙门氏菌抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。
