1、滋阴补气
西洋参泡水味苦、微甘，入肺、胃二经，有滋阴补气的功效，可用于气虚阴亏、肺虚久嗽、少气懒言、全身疲倦乏力、自汗等症。
2、清热生津
西洋参性凉，益肺阴，清虚火，生津止渴。可用于虚热烦倦、消渴、口燥喉干等症。
3、改善记忆力
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
4、调节血压
西洋参泡水对血压有着一定的调节作用，它可以使暂时性或持久性血压下降，抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。
5、提高人体抵抗力
西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常喝西洋参泡水都能够起到一定的增强体质作用。
6、促进血液活力
长服西洋参泡水可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。
7、降血糖
西洋参泡水可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
8、增强心脏功能
西洋参的有效营养成分，可以强化心肌及增强心脏之活动能力。医学研究表明，西洋参对心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。
9、抗疲劳
西洋参泡水对人体的新陈代谢有着促进作用，而且，能增强体力。具有抗疲劳、强壮体魄作用。
10、延缓衰老
西洋参泡水对延缓衰老有着一定的作用，因为西洋参根多糖能提高机体和细胞的抗氧化损伤能力。
