鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实营养价值相同,只是成型的方法不同,都是水熟的方法,营养差别不大,都不影响营养的吸收。
一、水煮蛋的营养价值和煮鸡蛋效果:
1、提高身体抵抗力的功效:
水中煮鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质,可以帮助人体补充能量,促进免疫蛋白的合成,从而提高人体的免疫力。
2、健脑益智功效:
煮鸡蛋中富含卵磷脂和卵黄素,有助于神经系统的发育,达到健脑的功效,能增强记忆。
3、抗癌作用:
鸡蛋富含维生素 B和微量元素,对分解人体内致癌物质有很大帮助,起到防癌作用。
二、煮鸡蛋的营养价值和功效:
1、保肝
人在日常生活中多吃蒸鸡蛋可以保护肝脏,可以减少病毒对肝脏的伤害,同时还可以提高肝脏的解毒功能,因为它所含的蛋白质对受损的肝细胞有修复作用,而蛋黄中所含的卵磷脂可以加速人体代谢,增强人体免疫功能。
2、减少胆固醇
人们在日常生活中坚持每天吃胆固醇,还可以有效地降低血液中胆固醇的含量,因为其中所含的卵磷脂不仅可以抑制身体对胆固醇的吸收,而且可以加速体内胆固醇的分解与代谢,不仅可以延缓血管老化,而且可以增加血管弹性,对现代人类高发病率的动脉硬化和冠心病都有预防作用。
3、调理脾胃
蒸鸡蛋还可以调理脾胃,可以入脾经和胃经,它口感软糯,容易消化和吸收,能够修复受损的胃粘膜,同时也能改善肠胃的消化功能,对于人的脾胃不和、消化功能下降、胃炎、胃溃疡等常见不良症状都有缓解的效果。
总之,鸡蛋吃的方法有很多种,但是要注意慢慢的咀嚼,否则会影响吸收和消化。 但是,对于儿童来说,蛋花汤最好是蒸鸡蛋羹,因为这两种做法可以使蛋白松解,很容易被儿童消化吸收。
