发酵乳指牛乳等动物乳经乳酸菌发酵工艺而制成的一大类乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等，含有大量有益活性菌的发酵乳，酸菌在发酵过程中可产生大量的乳酸、其他有机酸、氨基酸、B族维生素及酶类等成分，对人体的肠道和胃部有很好的吸收消化作用。但是，它并不具备减肥功效，因为含有奶油干酪的原因，它的热量是72大卡每一百克，在睡前摄入过多的话，非但没有减肥，而且可能会增肥。
减肥期间的患者应注意，不要进食含糖量高的食物和油腻性大的食物，患者宜清淡饮食，宜多吃一些蔬菜类的食物，患者应保证大便通畅，防止便秘。在用饮食调理期间，患者应坚持锻炼，多到户外活动，增加脂肪燃烧，减少肥胖的发生。
