冬瓜海带排骨汤不但美味可口并且作用也很强劲。海带丝的营养丰富，带有碘、铁、钙、蛋白质脂、人体脂肪及其木薯淀粉、甘露醇、胡罗卜素、维生素b21、B2、尼克酸、褐藻胺酸和别的矿物等身体所需要的营养元素，是一种经济实惠，受大家热烈欢迎的副食品。
它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调整甲状腺素的必须品。成人缺碘，会造成甲状腺肿大，少年儿童缺碘，则会影响人的大脑和生殖器官的生长发育。此外海带丝性凉，能消炎降烧，补血补气润脾和减少血压。常常吃些海带丝，对预防地区性甲状腺结节有独特作用。除此之外，对淋巴结核、脚气水肿、消化不良、皮肤溃疡等病症，也是有不错的治疗效果。但海带丝寒性，脾胃虚寒的人不应多食。并且，状况空气污染比较严重，海洋也不可以逃离人类的环境污染，海带丝生长发育于海底，当然会有一定的环境污染，长期性服用，可能造成人体内重金属超标成分过高，因而海带丝不适合长期性服用。
从中医药学的视角剖析：功效咸、寒、无毒性。归肝、胃、脾经。作用：祛痰化结，泄热利湿，止咳平喘，祛脂降血压，消结防癌。主冶：瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈疮，气短心下满，痰热壅膈，宿食未消，小便不畅，咳嗽，水肿，高血压，冠心病，肥胖症。脾胃虚弱者禁吃。
