西兰花是日常生活中常见的一种蔬菜水果,这种蔬菜价格便宜,而且十分容易买到,大家平时都能放心吃,西兰花含有较多的营养成分,如含丰富的维C,补充维C的好处很多,比如可以促进骨骼的生长,对增强免疫力也很有帮助,已经减肥瘦身的人,在饮食方面要考虑减肥瘦身问题,所以减肥晚餐能喝水煮西兰花吗?
减肥晚餐能吃水煮西兰花吗?
西兰花热量为36Kcal/100g,如果在水焯说明没有给油或给油少了,那么就忽略了油的热量,假设晚餐能吃300g西兰花,发热就是108Kcal。一般一餐所需的热量不超过400Kcal,而上下都要600Kcal。这个发热量早就很低了,发热量低对减肥瘦身有好处。
不过会使蛋白摄取稍微降低,也会产生一些副作用,例如皮肤变差、水肿等。
晚餐吃这种类型的食物会瘦下去,会出现一定的减肥瘦身,只是晚饭得话尽量不要吃,假如想要瘦的话我建议不吃晚餐的,要吃得话在六点中之前吃过。
水煮西兰花减肥吗?
毫无疑问,答案是肯定的。西蓝富含丰富的膳食纤维素,可抑制身体对糖原和人体脂肪的消化吸收,从而软化血管及餐后血糖水平。甲基纤维素不易消化吸收,消化和吸收都会引起饱腹感,有助于降低其它食物的摄取,对控制休重有帮助。其次,甲基纤维素还可以刺激肠胃蠕动,具有促进消化、清宿便的作用,可以合理地避免便秘引起的小肚子肥胖症。再次,西兰花的热量非常低,用水煮西兰花也能减肥并能瘦下去。
但国外的科研工作者发现,煮西兰花的水煮会导致营养流失。十字花科蔬菜水果,如花菜、筐等,都含有一种能缓解乳腺肿瘤细胞生长的化合物——萝卜硫素,在烹调方法上选择水焯会让这类成分严重外流。科研表明,水焯五分钟后,西兰花中的防癌成份便会外流20%~30%,煮10分钟后会外流40%~50%,如果水焯超过三十分钟,西兰花基本就没有营养成分。相反,蒸、炒烹调方式对西兰花的防癌成分——硫配糖体无影响。如果是用水煮西兰花,时间要尽量短,在开水中煮2分钟,直到颜色变绿后即可。
