番茄是一种富含维生素的蔬菜，番茄的味道酸甜，比较可口增进食欲，番茄可以改善食欲不佳，对高血脂有改善的效果，番茄还可以避暑，补充人体维生素，番茄跟冻豆腐是很好的搭配，营养更加丰富，很多人不知道番茄冻豆腐怎么做好吃，番茄冻豆腐怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.食材
冻豆腐适量，番茄1个，青椒适量
番茄酱适量，食盐适量。
二.步骤
步骤 1
冻豆腐解冻过两次水，捏干水。切成小块待用。青椒切片待用。 番茄上下切十字，在沸水中煮1分钟，捞出冷却去皮，切块待用。
步骤 2
煸炒： 不粘锅内中火烧热，放少许油，放入番茄，炒出汁，将冻豆腐块、青椒倒入。加番茄酱、食盐、清水煮开，煮至汤汁浓郁。
步骤 3
盛出摆盘，完成。
三.番茄功效
1.生津止渴
番茄富含汁水、味道酸甜，能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏季酷暑时食用，生吃清凉解渴，做菜吃又酸甜生津。
2.开胃消食
番茄性平，味道酸甜，食用番茄能够促进胃液分泌、促进食物消化，令人胃口大开，因此番茄还具有开胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振者食用。
3.消炎抑菌
西红柿在动物实验中有明显的消炎作用，并且西红柿中含有西红柿碱，能够抑制某些对于人或者植物有致病力的真菌。但是对于细菌的抑制作用却很差，西红柿碱的抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。
4.预防心血管疾病
番茄中含有的番茄红素还是预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病的重要因子。血清番茄红素的水平与主动脉钙化呈负相关。经常摄食番茄的人群与对照相比，明显降低了血清脂质的过氧化和LDL的氧化，从而减少了动脉硬化和冠心病的发病率。
5.延缓衰老
番茄中含有很多的维生素C，可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。而且番茄中含有的番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。
