莴笋可以生吃吗

莴笋一般是可以生吃，能补充身体所需营养。

莴笋是属于比较常见蔬菜，其中含有非常丰富蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维、水分等营养物质，莴笋的口感比较爽脆，也可以生吃，最好将莴笋外皮去掉，然后切成细丝和薄片，还需要配合各种佐料一起搅拌，可以直接吃，在吃了之后能补充身体所需营养，同时还可以起到增加胃肠蠕动来达到润肠通便效果。

莴笋好处比较多，但是不可以一次性吃太多，过量摄入有可能会加重胃肠负担，还会伴随着腹痛和腹泻。