茶叶是一种保健饮料,许多茶类具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降压等功效。
绿茶
抗氧剂消炎效果好
绿茶,原料细嫩,全为未发酵的茶,最大程度保留了叶中的新鲜及天然物质,如儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等,也保留了很多,因此,抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎等功效,明显高于其它茶叶。
红茶
生热腹以促消化
红茶是全发酵的茶叶,在加工过程中发生化学反应,产生诸如茶黄素、茶红素等物质,这在很大程度上决定了红茶的色、味、香。在茶叶中,茶黄素又被称为“软金”,调节血脂、降低胆固醇效果极佳。
此外,红茶发酵和烘制后,茶多酚含量大大降低,对胃部伤害更小,有促进消化、舒张血管的作用。
黑茶
冬饮最宜
黑茶是经过发酵后的茶叶,发酵度很高,有微生物的参与,可以转化许多对身体有益的特殊物质。例如,黑茶中的“金花”,是一种益生菌,对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。
现代人饮食结构比较油腻,补充了黑茶的营养,帮助消化,去油腻,降脂,降压。
茶叶
老白茶的药理作用较强
白茶因为高温未进行杀青,所以就有了后期陈化的空间。简而言之,就是“经得住”,所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
新型白茶,原料细嫩,口感鲜醇,有清热解毒,预防感冒。
与老白茶相比,随着年代久远、内涵物质转化、抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等作用更加明显,因此中医里会在药方里使用老白茶。
红茶
胜过绿茶。
黄茶料细嫩,制作工艺接近绿茶,功效相当。
而黄茶较绿茶要多一道“沉闷”工艺,即轻发酵,促进多酚物质的氧化,比绿茶味道更醇和,寒性更小。
乌龙茶
促进能量代谢最佳
乌龙茶,原料熟透,属半发酵茶。红茶和绿茶的发酵度介于两者之间。
乌龙茶叶中部分茶多酚物质转化为茶色色素,具有抗氧化、解油腻、降压等作用。与此同时,乌龙茶香高,通窍提神作用非常好。
也有研究,对不同的茶叶进行了代谢功能测试,发现绿茶一小时可以提高4卡代谢,而乌龙茶则可提高9卡。
