豆腐汤做法

豆腐中不仅含有很高的蛋白质，而且吃法也是非常多的，像麻婆豆腐，家常豆腐等，这些都是我们平常经常吃的，其实经常吃豆腐对身体健康也是有很多好处的，可以调节人的脾胃，其实豆腐除了可以炒着吃之外，用豆腐来炖汤的话，味道也是非常美味的，而且搭配不同的食材，营养价值也会很高，下面介绍豆腐汤做法。

豆腐汤做法

一、香菇豆腐汤

1.将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。

2.豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。

3.锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。

4.加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。

5.加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。

6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。

二、山药豆腐汤

1.山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁。

2.蒜头切成碎末。

3.锅中下油，烧到六成熟里，把蒜末放进去爆香。

4.加入山药，炒两分钟。

5.加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去。

6.再次煮开后，加盐和味精，加些葱，滴几滴麻油即可。

三、鱼头豆腐汤

1.香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片。

2.鱼头处理干净后切开。

3.锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出。(大概炸三分钟即可，不要炸太久)

4.将鱼头多余的油分吸干。

5.在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香。

6.将鱼头倒入锅中，加入香菇，加一些水盖上锅盖煮。

7.水煮开后把豆腐放进锅里，加盐再煮三分钟。8.豆腐煮到全熟后，滴几滴麻油即可。

四、银耳豆腐汤

1.银耳提前用热水泡两小时，取出后撕成小朵。

2.豆腐切成小方块。

3.锅中烧油，油热后把银耳和豆腐放到锅里炒，炒匀后加一些清水煮。

4.煮到银耳变粘稠后，加盐和味精即可。

五、三鲜豆腐汤

1.西红柿放到开水中煮一分钟后，取出把皮剥掉，切成小块。豆腐切成丁。葱切成碎末，虾皮洗干净后放盘子里沥干，鲜虾洗净待用。

2.锅里放入凉水，烧开后把虾皮倒进去，再加西红柿煮三分钟。

3.把虾放进锅中煮一分钟后，加入豆腐煮七分钟。

4.加盐和味精，葱花即可。豆腐较嫩，所以要轻轻舀起来。