最常见的就是不要和鸡蛋，鸭蛋之类的食物在一起食用，这就最容易导致蛋白质过剩，甚至是会出现一些胃肠道消化不良的反应。
一般人均可食用
适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用
脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
药理作用
神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋常食有效；
治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋、桂圆、薏米、大枣、红糖。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。
慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入牛奶中，文火煮沸，常服有效。
食疗作用
鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
食疗偏方
银耳鹌鹑蛋
原料：银耳，鹌鹑蛋，冰糖少许。
制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。
功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
