鱼胶的功效与作用美容养颜、促进肠胃蠕动、增强自身体质等，鱼胶中的营养物质比较丰富，对于人体有较好的功效，能够达到美容养颜，促进肠胃功能主动的作用。
1、美容养颜：鱼胶中有比较丰富的胶原蛋白，能够及时补充皮肤所缺失的胶原蛋白，能够增加肌肤的弹性，帮助改善皮肤松弛、皱纹、暗沉等现象，达到美容养颜的功效。
2、促进肠胃蠕动：鱼将能够帮助调理肠道，促进肠胃的消化吸收，帮助排出体内的垃圾毒素，预防便秘，同时还能够增加肌肉组织的韧性和弹性。
3、增强自身体质：鱼胶中有比较丰富的蛋白质和氨基酸，能够及时补充身体所需要的营养物质，同时还能够促进机体对于免疫球蛋白的合成，增强体质，提高自身的抗病能力。鱼胶中的脂肪含量相对比较低，不会使脂肪堆积在体内，导致身体肥胖，不需要过于的担心。
鱼胶的禁忌包括对于对于婴幼儿不可以摄入，主要是由于肠道功能还没有完全成熟，摄入之后不利于肠道的消化吸收，而且由于胶原蛋白比较充足，容易导致早熟。
