金丝蛹这种食材在我们的生活中食用的人群是比较少的，主要是因为金丝蛹是比较恶习的食物，但是金丝蛹含有高蛋白以及低脂肪，是非常理想的营养食物，而且对于人体抗衰老以及抗心血管疾病是非常好的。金丝蛹虽然营养价值高，但是金丝蛹食用要避免过敏，而且不能食用太多，以免出现中毒的情况。
金丝蛹也就是蜂蛹，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。
蜂蛹还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙，富含数十种对人体有益的酶，是纯天然、高蛋白的美味和健身佳肴，内含物质具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育等作用。
蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。
不仅如此，他还有以下作用：
1、常使用蜂蛹可驱寒、祛风除湿，治痛风。
2、蜂王泡酒可治各种皮肤病
3、以蜂蛹为主要原料，配伍人参、鹿茸、黄芩、阿胶等六味中草药精心酿造而成的“滇雄蜂蛹酒”具有益气养血，滋阴助阳，缓解疲劳的功效，能对因体力或心理负荷过重引起过度疲劳的人群起到消除或减轻疲劳，恢复正常生活，提高工作效率的作用
4、蜂蛹泡酒对下列人群有恢复健康的作用：
(1)、易缺氧，经常头痛、偏头痛的人群。
(2)、精力不足，神疲乏力，注意力不集中，易疲劳的人群。
(3)、早衰，记忆力下降的人群。
(4)、年老体弱，病后康复的人群。
(5)、体质虚弱，多病的人群。
(6)、有风湿或类风湿疾病的人群。
(7)、腰膝酸软，性欲减退，或有阳萎、早泄等症状的人群。
(8)、前列腺增生、精液不足的人群。
扩展资料：
金丝蛹食用禁忌
1、蜂蛹虽然功效作用众多，但是切忌不可以多吃，以免引起食物中毒机率的发生。专家提示各位，如果在食用蜂蛹的2-4小时以后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治。因为这有可能是食物中毒的症状。
2、食用蜂蛹，一般都是选择新鲜的或是活的，对于死亡时间太长的蜂蛹，很有可能会产生大量的组胺等蛋白质产物，或是被细菌给污染了，如果过量食用腐败物质的蜂蛹，那么更加容易引起中毒的情况发生了。
3、切忌过敏体质的人是不要吃蜂蛹的，因为蜂蛹内含有丰富的异性蛋白，对于过敏人群的体质来说，是容易诱发身体过敏的。
4、食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分(蛹粪)并加工至熟才能食用。而且中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关，其中食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。
