板栗也是一种营养价值颇高的坚果类食物，所以对于喜爱吃板栗的人群来说，可以在日常生活中多吃一些板栗。并且板栗的制作方法也是多种多样，例如较为常见的板栗做法就是板栗粥、板栗烧鸡等，其中也可以将板栗做成板栗烧肉。而在制作板栗烧肉的过程中，需要掌握到下面几点窍门才能够发挥出更好的味道。
方法一
【原料】 带皮五花肉750克，板栗300克。
【调料】 湿淀粉25克，白糖2小匙，料酒2大匙，酱油3大匙，鸡汤180克，精盐2小匙，味精1大匙，大料2粒，桂皮15克，葱、姜各50克，淀粉50克。
【做法】
1 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
2 葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉，精盐、味精、大料、桂皮依次下锅烧开。
3 移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
4 等肉烂时加入湿淀粉即可。
【温馨提示】此菜式均是由高脂肪含量的食品制成，又经过油炒的烹制过程，不宜经常食用，尤其是患有肥胖症、心脑血管疾病的人。
方法二
主料
板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G。
做法
1、板栗剥出果肉。
2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。主要是方便后面制作过程中，肉块可以更好入味。
3、锅中放一点油炒冰糖。、
4、把糖炒至焦黄色。
5、倒入焯好的肉。
6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。这样做的话就可以保持原汁原味，做出来好吃。
7、放入板栗。
8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火。
9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟。
11、加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。
12、然后大火收汁即。
