婆婆丁咸菜是采用腌制的方法制作而成的，需要我们挑选新鲜的蒲公英根，然后将蒲公英根清洗干净之后，在将蒲公英根用生抽、白糖以及大蒜等调料进行腌制，一般腌制的时间需要一个月左右，等到蒲公英根完全变色黄色就可以食用了。婆婆丁咸菜是比较适合当做早餐食用的，可以用于搭配白粥。
蒲公英根怎么腌制
1、蒲公英根的表面带有大量的泥沙，但是以前必须认真清洗，不应该取消以后放在流水下反复冲洗，把它表面的泥沙全部冲洗干净以后再晾干表面的水分，然后才能去腌制。
2、蒲公英根的时候需要准备适量生抽白糖，还要准备适量的大蒜和生姜，另外喜欢吃辣的人还可以准备适量的红辣椒，把准备好的大蒜和生姜全部洗净以后，剁成碎末与洗净后的蒲公英根放在一起，再撒上适量食用盐，最后放入生抽和白糖调匀以后放在冰箱中冷藏腌制，四十八小时以后就蒲公英干就能入味，取出后可直接食用。
蒲公英咸菜怎么腌好吃
1、蒲公英咸菜在腌制以前用开水焯一下最好吃，因为新鲜的蒲公英有明显的苦味，如果直接用它腌咸菜腌好以后也会有特别明显的苦味，会感觉蒲公英咸菜的口感并不好，但把新鲜的蒲公英放在开水中焯2~3分钟就会让它的苦味变淡很多，再用焯好以后的蒲公英腌咸菜就不会有明显的苦味存在，会感觉它的口感特别好。
2、蒲公英咸菜在腌制的时候加入适量的白糖，特别好吃，因为白糖不单能中和蒲公英的苦味，而且能起到提味增香的重要作用，会让咽喉以后的蒲公英咸菜滋味特别好。蒲公英咸菜在腌制的时候加入适量的蒜泥和姜蓉也特别好吃，它们会让蒲公英咸菜的味道更诱人，也能让它开胃下饭的作用更加出色。
蒲公英叶的功效与作用
1、蒲公英是一种可以起到清热解毒的中草药材，很多的朋友在发生一些可用于热毒证，热目赤肿痛，感染、化脓性疾病的时候，都可以选择蒲公英来进行治疗。
2、蒲公英另一个非常重要的作用就是可以消痈散结，这对于我们在治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，还有就是高热不退等方面有着很好的效果。蒲公英可以根据自己的情况来选择内服或外敷，与蒲公英经常搭配的药材有金银花等等。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英茶可以天天喝吗
蒲公英是可以天天喝的，但是我们需要注意剂量。相信很多人在知道了蒲公英的功效之后，对于这种药物都十分的好奇。都想每天可以喝上一些。这是因为蒲公英性凉，长期用它来泡茶喝的话，对于我们的脾、胃等器官容易造成很大的影响。如果喝的剂量比较大的话，会引起长时间的腹泻，所以最好不要天天喝。
