甲鱼也是一种营养价值偏高的食物，因为甲鱼滋阴补阳，补肾益阳的功效非常明显，尤其是对于存在肾虚问题的男性朋友来说，可以多喝一些甲鱼汤。但是甲鱼也是一种海鲜类食物，因此在吃甲鱼的时候尽量不要吃死甲鱼。但是如果喂养在家中的甲鱼死掉的话，有哪些处理方法可以选择呢?
死甲、变质的甲鱼不能吃。
买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
扩展资料
甲鱼禁忌
1、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。
2、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
有的人吃甲鱼会过敏，那么你知道甲鱼过敏应急处理方法吗?一起来看看。
甲鱼过敏应急处理方法
1、甲鱼过敏应急处理方法
1.1、先进行止痒，常用的有抗组胺药，镇静安定剂，用葡萄糖酸钙片+地塞米松+维生素C 口服治疗，局部用皮康王或者是炉甘石洗剂涂抹治疗很有帮助。另外，平时避免生冷刺激性食物，注意休息，注意局部干燥卫生，保持好良好的心情对进一步的治疗会有帮助。
1.2、症状轻的可以服用姜汤缓解症状，严重的如出现休克等对症治疗。治疗目的再以先缓解症状后再跟治。
1.3、一般喝一些姜葱汤就可以达到这个抗过敏的效果的，这个一般是身体虚弱或甲鱼不新鲜造成的。
