豆皮是一种豆制品，它的原材料是黄豆，黄豆经过磨制成粉，在将经过一系列的加工就可以形成豆皮。豆皮可以用来制作多种美食，比如豆皮炒肉片、豆皮焖鱼或者麻辣豆皮等，还可以将豆皮直接油炸，制作成腐竹，腐竹是可以用来打火锅的，大家可以根据自己的口味去选择豆皮的制作方法。
一。豆皮怎么做好吃又简单
做法：
食材
主料
糯米适量 面粉少许 香菇适量 猪肉适量 卤干子适量 鸡蛋1个
辅料
盐少许 生抽适量 酱油适量
做法
1.首先，我们来先做豆皮的馅料。把糯米洗好，做成糯米饭。喜欢硬点的豆皮就少放些水。
2 接下来，把香菇、卤干子、猪肉都剁成末。
3 把肉末用盐、生抽、酱油腌制备用。
4 接下来，把炒锅烧热，放油，把腌制好的肉末下锅煸香，炒熟。
5.放香菇末和卤干子丁，放生抽，酱油翻炒出香味。
6.接下来，下蒸好的糯米，翻炒调匀馅料。可以尝一下味道，需要什么加点什么。全部炒匀后，关火起锅备用。馅料就做好了。
7.下面准备好鸡蛋、面粉等材料，准备摊面皮。
8.鸡蛋打散，面粉加水适量，放点盐调成面糊。
9.准备好炒锅或平底锅，小火，锅里放一点油。
10.舀一勺面糊糊在锅里摊成一个小面饼。 把鸡蛋液刷在面饼上面。
11.翻面，把刷了鸡蛋液的翻到下面。舀一勺糯米馅放在面饼上，只放一半的位置。 接下来，把另一半盖在糯米馅料上。
12.因为，馅料都是熟的，有鸡蛋的一面煎黄了，就可以了。即可盛盘。
二。麻辣豆腐皮的做法
做法：
食材
主料
豆腐皮250g
辅料
辣椒面3勺 花椒30g 葱花适量 蒜适量 八角1粒 香叶1片 孜然适量 芝麻适量 盐适量 酱油（味极鲜）两勺 醋一勺 糖少许
做法
1.豆腐皮切丝，宜长约6-7cm（太长不方便调匀辣椒油），切丝后炒水2-3分钟，捞出入冷水浸泡。这样可以去豆腥并保持豆腐皮柔软的口感
2 用适量糖，盐，醋，酱油以及适量温开水，调汁待用
3 开火加花生油，烧开后放凉。加入八角，香叶小火炒一分钟;加入花椒，待花椒炸糊前捞出所有调料。
4 继续小火，加葱蒜，炒制变黄，捞出
5 小火，加入辣椒面，炒制变糊前，加入调好的糖醋汁。开中火，快速搅动收汁
6 关火，捞出豆腐丝入锅拌开
7 随意加入孜然粉和芝麻点缀其上调味。开吃！
我们学习了豆皮怎么做好吃又简单以后，我们还可以看看豆皮的营养成分，这款美食是老少皆宜的美食，可以做成素菜，也可以和其他食物一起做成荤菜来吃，是深受人们欢迎的一款美食哟，这款美食的做法技巧大家也可以学习一下。
