营养学家指出,清淡不等于无味,不等于不吃油,蛋白质、脂肪酸、维生素都要及时补充。 首先平时要注意清淡饮食,营养均衡,瘦肉、鱼蛋等都是清淡饮食,除了素菜外,还应多吃清淡、清淡的食物。其次,饮食要清淡,还要注意烹调方法:例如,用玉米油可使菜肴清淡,既保留了原有的风味,又不会产生油腻。
有关专家指出,对食用油营养成分的忽视是一大误区。 食油除调节菜肴口味外,更主要的是提供人体必需的营养素,促进脂溶性维生素的吸收。 身体每天需要摄入一定量的脂肪酸,其中70%是从食用油中获得的。 血脂主要分为饱和和不饱和两种,其中不饱和脂肪酸最大的优点是“不聚脂”性,容易被人体消化、吸收,可阻止脂肪在皮下生成,防止血脂浓度升高。 所以,除口味外,还应根据人体需要选用适当的食用油。
简单的食谱,专家建议用玉米油
专业人士指出,清淡的饮食应该从口味和营养两方面着手。 老年人消化功能较弱,饮食搭配应尽量清淡、爽口、不油腻;其次,要做到营养均衡;三是注意食油的选择,多用玉米油等清香口味的食用油。
鱼油玉米油色泽光亮,口味清淡。 烹制时油烟少,菜的清香不油腻,也不影响菜本身的风味,除煎、煮、炸外,还可作凉拌。 金龙鱼自2001年首次推出至今,它的口感清新、天然,深受大众喜爱。 鱼肉“3重营养组合”清淡健康。
另一个越来越受消费者欢迎的玉米油是对心脏血管的健康有益。 玉米油含有丰富的营养成分,其中不饱和脂肪酸、维生素、植物甾醇等对人体特别有益,被称为“三重营养组合”。
玉米油中含有大量人体必需的不饱和脂肪酸,含量超过80%,主要是亚油酸和油酸,其中平均含量为50%。 人体自身所不能合成的必需脂肪酸亚油酸有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增强人体肌肉和心脏、心血管系统功能、预防和改善动脉硬化、减少心脏病等功能。 自然维生素是一种天然的抗氧化剂。 2000年9月,营养和食品卫生研究所在北京举行的“维生素与人体健康”专题讨论会指出,维生素具有软化血管、清除自由基、延缓衰老等功效,对预防心脑血管疾病有显著效果。
玉米油正是以亚油酸、维生素、植物甾醇等来呵护人体健康,因而深受消费者喜爱。
玉米油已经被欧美国家作为一种高级食用油广泛使用。 很多老人甚至养成了每天空腹吃一勺玉米油的习惯,作为每天的补充。 玉米油香而不腻,在中国中老年人群中很受欢迎。 伴随着对健康的日益关注和对饮食知识的不断丰富,金龙鱼玉米油越来越受到心身血管健康人士的青睐。
