虽然人体每天都需要摄入一定量的胆固醇，但是如果长期胆固醇摄入过高，容易引起胆固醇血症，而胆固醇血症会对患者血液的粘稠程度造成影响。对于存在胆固醇血症的人来说，不仅需要服用药物来控制病情的发展，也需要控制个人的饮食。下面就介绍了肉类食物当中胆固醇含量的排名。
猪肉(肥)
肥猪肉中含有一定数量的胆固醇，胆固醇是人体组织细胞不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。适量的摄取一些有一定的益处。
每一百克含量中：
热量：807千卡
脂肪：88.6克
蛋白质：2.4克
碳水化合物：0
为使脂肪摄入克重≤50g
每日猪肉(肥)摄入量≤56g
No.9
猪肉(肥瘦)
猪肉含有优质蛋白质及所人体所需要的全部必需氨基酸，同时，含有丰富的多种维生素和矿物质，其中，B族维生素和铁含量丰富，特别是精瘦肉，是人体B族维生素的主要来源。
每一百克含量中：
热量：395千卡
脂肪：37克
蛋白质：13.2克
碳水化合物：2.4克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日猪肉(肥瘦)摄入量≤135g
No.8
鸡腿肉
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
每一百克含量中：
热量：181千卡
脂肪：13克
蛋白质：16克
碳水化合物：0
为使脂肪摄入克重≤50g
每日鸡腿摄入量≤312g
No.7
羊肉(肥瘦)
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
每一百克含量中：
热量：203千卡
脂肪：14.1克
蛋白质：19克
碳水化合物：0
为使脂肪摄入克重≤50g
每日羊肉(肥瘦)摄入量≤354g
No.6
猪肉(瘦)
每一百克含量中：
热量：143千卡
脂肪：6.2克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：1.5克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日猪肉(瘦)摄入量≤806g
No.5
鸡胸脯肉
鸡胸脯肉是鸡身上热量最低的部位，是减肥期间蛋白质可靠来源之一，斗士们减脂餐必备。肉质细嫩，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
每一百克含量中：
热量：133千卡
脂肪：5克
蛋白质：19.4克
碳水化合物：2.5克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日鸡胸脯肉摄入量≤1000g
No.4
牛肉(肥瘦)
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
每一百克含量中：
热量：125千卡
脂肪：4.2克
蛋白质：19.9克
碳水化合物：2克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日牛肉(肥瘦)摄入量≤1190g
No.3
羊肉(瘦)
每一百克含量中：
热量：133千卡
脂肪：5克
蛋白质：19.4克
碳水化合物：2.5克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日羊肉(瘦)摄入量≤1282g
No.2
鲫鱼肉
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪中多由不饱和脂肪酸组成。含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
每一百克含量中：
热量：118千卡
脂肪：3.9克
蛋白质：20.5克
碳水化合物：0.2克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日鲫鱼摄入量≤1852g
No.1
牛肉(瘦)
每天食谱里包含适量瘦牛肉的饮食，减脂效果要好于食谱少含或者不含牛肉的饮食。适量吃瘦牛肉增加总体蛋白质的摄入，还有益心脏。
每一百克含量中：
热量：106千卡
脂肪：2.3克
蛋白质：20.2克
碳水化合物：1.2克
为使脂肪摄入克重≤50g
每日牛肉(瘦)摄入量≤2174g
