【作用功效】
乌骨鸡，具有补肝肾、益气血、退虚热、调经血、止白带的作用。在临床上，传统中医经常使用乌骨鸡主治虚劳、骨蒸羸瘦、糖尿病、潮热、盗汗、遗精、滑精、消渴、久泻、久痢、崩中、带下、慢性消耗性疾病等病症。
【用法】
煮食，适量；或入丸、散剂。
【食用禁忌】
第一，心血管疾病患者忌多食乌骨鸡。这是因为：从饮食调理的角度讲，心血管疾病患者应食用低脂肪、低胆固醇的食物，有利于身体的康复，而乌骨鸡含有较多的脂肪和胆固醇，心血管疾病患者多食用，容易加重心血管疾病患者的病情，影响身体的康复。所以，心血管疾病患者忌多食乌骨鸡。
第二，酮症酸中毒患者忌食乌骨鸡。这是因为：脂肪和蛋白质中的氨基酸(如酪氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸)均可在体内生成酮体，进而加重酸中毒，乌骨鸡为蛋白质和脂肪含量均较高的食物。所以，酮症酸中毒患者忌食乌骨鸡。
第三，重症肝炎、肝功能极度低下患者忌食乌骨鸡。这是因为：从饮食调理的角度讲，重症肝炎、肝功能极度低下患者为了防止肝昏迷，在饮食方面，应严格限制蛋白质的摄入，而乌骨鸡为含蛋白质较高的食物，如果过多食用乌骨鸡，则会加重病情，延长治疗期。所以，重症肝炎、肝功能极度低下患者忌食乌骨鸡。
