【作用功效】
苹果，具有生津润肺、解暑除烦、益脾止泻、利痰消炎、补脑润肺、润肠消食、顺气醒酒的作用。
在临床上，传统中医经常使用苹果主治脾胃虚弱、食后腹胀、津液不足、口干口渴、面色无华、口腔糜烂、暑热烦渴、血燥血热、皮肤瘙痒、精神疲倦、记忆力减退、脘闷纳呆、咳嗽、盗汗、便秘、饮酒过度、慢性胃炎等病症。
用法)
内服，生食、捣汁、研末、煎汤或熬膏，加肉同烹，或做成拔丝苹果；外用，捣汁，涂患处或调敷。
【食用禁忌】
第一，糖尿病患者忌食用苹果。这是因为：临床研究和观察证实，糖尿病为胰岛的功能降低，糖的利用和转化不足，而导致血糖升高的疾病。食品营养学认为，苹果是一种含有较丰富果糖的水果。实验证明，在正常情况下，食用苹果，能明显地升高血糖，若糖尿病患者食用，则会使胰岛中的B细胞负担加大，血糖会升得更高，加重病情。所以，糖尿病患者忌食用苹果。
第二，忌过量食用苹果。这是因为：传统中医学认为，苹果性属寒凉，又味甘助湿，过量食用苹果，会损伤脾胃，导致腹满泄泻。研究表明，过量食用苹果，会导致体内维生素C大量蓄积，维生素C蓄积，可产生草酸，草酸和汗液混合排出，反会损伤皮肤，使皮肤变得粗糙。所以，忌过量食用苹果。
第三，苹果忌与萝卜同时食用。这是因为：萝卜与富含色素的苹果一起食用，经胃肠道消化分解，会产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。所以，苹果忌与萝卜同时食用。
第四，服磺胺类药物和碳酸氢钠时，忌食用苹果。这是因为：从用药的原则上讲，服磺胺类：药物和碳酸氢钠时，不宜食用酸性水果。食品研究认为，苹果属酸性水果，食用以后，会使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶，进而损害肾脏，使碳酸氢钠的药效降低也不利于疾病的治疗。所以，服磺胺类药物和碳酸氢钠时，忌食用苹果。
第五，泌尿系结石患者忌多食苹果。这是因为：临床研究和观察证明，泌尿系结石大部分为体内的酸性成分和钙元素结合所致。其中属草酸盐结石最多。最佳的养护方法是，应限制酸性食物的摄入。食品研究认为，苹果为酸性水果，含维生素C较多，维生素C代谢后，一部分可变为草酸，增加草酸的来源。所以，泌尿系结石患者忌多食苹果。
