烧烤调料，是用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、牛排、鸡肉、蔬菜等的专用调味品。它不但使烧烤菜肴的口味多样化，还可以去除一些肉类中的腥味，增加食物的口感和香味，这样烤出来的食物往往风味独特、肉质鲜美，让我们食欲大开、欲罢不能。
1.孜然粉
粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，常用于烹饪牛、羊肉，能够去除其腥味。
2.烧烤粉
烧烤粉烤制出的食物保持了烧烤色泽，有淡淡的咸香，常用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品等。
3.胡椒粉
粉分黑白两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
4.辣椒粉
粉是红色或红黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣香味。
5.肉桂粉
粉俗称玉桂粉，是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，是一种受人喜爱的香料。多用于面包等的制作。
6.咖喱粉
咖喱粉是种合15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色，可以用少量来提高食物本色风味，香辛味浓烈。
7.花椒粉
粉是一种用花椒制成的香料，在烧烤肉类食物时，使用花椒粉，会使肉类食物更加香味四溢。
8.茴香粒
茴香粒烤肉类和制作卤制食品的必用之品。它能除肉中的腥气，使之重新添香。
9.食盐
食盐是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。烹饪调味，离不了盐。食盐为白色结晶体，吸湿性强，应存放于干燥处。
10.生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的，可用于烧烤7中，作为腌制食物的调料。
11.蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采花蜜，在蜂巢中酿制而成的蜜，被誉为“大自然中最完美的营养食品”。在烧烤时用蜂蜜，可使食物容易上色。
12.食用油
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态。烧烤食物时，放些食用油可使食物不易被烧焦。
