虫草炖黄雀
材料：冬虫夏草6克，黄雀12只。
调料：料酒、精盐、葱、姜各适量。
做法：
1．将黄雀去毛和内脏，洗净；将冬虫夏草去杂，冲洗。
2．将黄雀、虫草、葱段、姜片、料酒、精盐同放入锅内，水，先以大火烧沸，再转为小火炖至雀肉熟烂，出锅即成。
补肾小贴士
本品具有补肾助阳、填精益髓的功效。适合肾阳不足、肾精亏损所致身体虚弱、阳痿、早泄、腰膝酸痛者食用。性功能亢进、阴虚火旺者不宜食用。
法制黑豆
材料：黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑葚10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，墨旱莲10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克。
调料：食盐100克。
做法：
1．将黑豆用温水泡30分钟，备用。
2．将以上中药装入纱布袋内．扎紧，放入锅内加水煎煮，每半小时取煎液1次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎药液4次，合并煎液，放入锅内。
3．将黑豆倒入盛有煎液的锅内，放入食盐．先用大火烧沸药液，再用小火煎熬，至药液涸干停火。
4．将黑豆暴晒至干，装瓷罐中贮藏，随时食用。
补肾小贴士
本品具有补益肾精、强筋壮骨的功效。适合肾精不足、肾阴亏损引起的头晕目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、尿频遗精、腰酸腿痛、筋骨无力者食用。小儿不宜多食。
灵芝双鞭
材料：牛鞭200克，狗鞭200克，鸡肉500克，灵芝10克，枸杞子10克，肉苁蓉6克。
调料：花椒、姜、料酒、味精、盐、猪油（炼制）各适量。
做法：
1．将牛鞭浸水发胀，去净表皮，剖开，洗净，再用冷水浸漂30分钟。
2．狗鞭用油砂炒酥，温水浸泡30分钟，刷洗干净。
3．灵芝、肉苁蓉、枸杞子洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
4．将牛鞭、狗鞭放入沙锅内，加入清水煮沸，撇去浮沫，投入鸡肉和适量花椒、生姜、料酒。再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，滤去花椒和生姜，投入药袋，继续煨炖，以牛鞭、狗鞭酥烂为度。
5．捞去药袋，取出牛鞭切成条，狗鞭切成节，鸡肉切成块，灵芝切成片，一并放入碗中，酌加味精、精盐和猪油即可。
补肾小贴士
本品具有补肾益精、助阳、抗老延年的功效。适合肾虚劳伤、阳痿不举、失眠健忘者滋补。内有火热者不宜食用，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
参杞烧海参
材料：海参（水浸）300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片00克。
调料：大葱、酱油、黄酒、白砂糖、淀粉、辣椒油各适量。
做法：
1．将党参洗净，切片，加水煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。
2．枸杞子洗净，置小碗内，上笼蒸熟。
3．将海参切块，玉兰片切薄，均用沸水烫过。
4．在炒锅内加油，烧热后加葱段炝锅．投入海参．加入适量酱油、料酒、白糖和清汤，汤沸后改用文火煨烤，待汤汁透明时，加入党参浓缩汁和玉兰片。
5．调好味，再加入熟枸杞子，用淀粉勾汁，酌加辣椒油即可。
补肾小贴士
本品具有补肾健脾、益精养血的功效。适合脾肾亏损、精血不足、阳痿、遗精、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花者滋补。患急性肠炎、细菌性痢疾、感冒、咯痰、气喘及大便溏薄者不宜食用。
虫草金龟
材料：冬虫夏草j克，沙参6克，金钱龟100克，火腿肉25克，猪瘦肉100克，鸡蛋250克。
调料：葱、姜、料酒、食盐、鸡汤、味精、猪油、胡椒面各适量。
做法：
1．将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，剁成块，用开水汆后捞出，再用温水洗净。
2．猪瘦肉用开水氽透，捞出，以温水洗净；沙参用温水闷透，切片。
3．锅内加猪油烧热，放入姜片、葱段，煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后煮3 --5分钟，打去浮沫，捞出。
4．取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，冬虫夏草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料．盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出．将火腿、瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
补肾小贴士
本品具有补肾益精、养阴补血的功效。适合肾精虚亏、久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠者滋补。龟肉不宜与与酒、果、瓜、苋菜同食。
枸杞子炖鸽蛋
材料：枸杞子15克，龙眼肉15克，菟丝子15克，五味子10克，鸽蛋4枚。
调料：白糖适量。
做法：
1．将鸽蛋煮熟，去壳。
2．煮熟的鸽蛋与枸杞子、龙眼肉、菟丝子、五味子共炖，加糖食用。
补肾小贴士
本品具有补肾益精的功效。适合肾精亏虚而致男性不育、阳痿、遗精、早泄、头晕、神疲、腰腿酸痛者食用。
参茸枸杞子炖龟肉
材料：乌龟500克，鹿茸6克，高丽参10克，枸杞子10克。
调料：盐、味精各适量。
做法：
1．将高丽参、鹿茸、枸杞子洗净。
2．乌龟用开水烫，去龟壳、肠脏，洗净，斩件。
3．把全部材料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，以文火隔开水炖3小时，加盐、味精调味即可。
补肾小贴士
本品具有填精益髓、补气养血的功效。适合精血亏虚，症见形体赢弱、腰膝酸软无力、小便不利或频繁、阳痿阴冷者滋补。肾病有实邪者不宜饮用。
