彩椒酵素——美白、乌发、促进消化
功效
彩椒富含钙、磷、铁和胡萝卜素，能增强身体抵抗力，增进食欲，帮助消化。对于想美白的女性来说，多吃彩椒可以减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点，还能令发质乌黑亮丽。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血有辅助治疗作用。
材料
彩椒.400克、白砂糖400克
挑选方法
优质的彩椒表面有光泽、颜色鲜亮，大小均匀，还有一股淡淡的清香味儿。购买彩椒时，用手掂量一下，沉甸甸的彩椒比较饱满。
处理方法
彩椒将白色内絮和种子去除干净。
彩椒切成两半儿，用手将里面的辣椒籽和白色内絮去除干净。
用清水洗净彩椒，连内部也要充分清洗干净。之后，沥干彩椒上的水分。
制作步骤
1.放糖和初期管理
将彩椒和60%的糖均匀混合后放入容器，剩下的糖铺在上方。装满容器的80%即可。
密封容器，贴标签。每天上下晃动容器，使糖充分溶解。
2.发酵第一阶段
发酵第一阶段为180天。为保证彩椒完全沉浸在液体中，我们可以适当按压、搅拌材料。
3.过滤和发酵第二阶段
180天后，过滤发酵液。剩下的固体可以用来制作彩椒酵素酱菜。
发酵第一阶段为180天。为保证彩椒完全沉浸在液体中，我们可以适当按压、搅拌材料。
4.保管和饮用
饮用时，酵素和水的比例为1：3，水温40℃以下。室温下保存，避免阳光直射。
小贴士
彩椒和水果搭配来吃，可以补充维生素和精力，消除疲劳。
