鱼腥草
【功效主治】清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋。主治肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
【食疗作用功效】
(1)抗菌作用
鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
(2)增强免疫〔功能〕
鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫〔功能〕。
(3)利尿作用
鱼腥草所含槲皮甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
(4)镇痛、止咳、止血
鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。
【注意事项】无红肿热痛者，不宜服食。
【保健食谱】
凉拌鱼腥草
〔原料〕鱼腥草250克，花椒粉、辣椒油、白糖、味精、盐各适量。
〔制作方法〕将鱼腥草去杂洗净，切成段，放入味精、花椒粉、辣椒油、白糖、盐，拌匀即可上桌。
〔功能〕此菜具有清热解毒，利尿消肿的功效。对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路感染、乳腺炎、蜂窝织炎、肠炎等有一定疗效。
鱼腥草猪肚汤
〔原料〕鱼腥草60克，猪肚1个(重约500克)。
〔制作方法〕将鱼腥草洗净，置于干净的猪肚内，加清水文火炖熟。每日1剂，分2次服食。
〔功能〕此汤具有益气养阴，清肺散邪的功效。适用于肺痈病恢复期的热退咳减、脓血痰减少、气短神疲等症。
鱼腥草蒸鸡
〔原料〕嫩母鸡1只(重约1000克)，鱼腥草200克，盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片等少许。
〔制作方法〕
①将鸡宰后，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。
②将鱼腥草去杂洗净切段。
③取汤盆1只，放入全鸡、盐、姜片、葱段、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
〔功能〕此鸡具有消炎解毒、温中益气的功效。适用于肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症。
鱼腥草烧猪肺
〔原料〕猪肺250克，鲜鱼腥草100克，料酒、盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油各适量。
0〔制作方法〕
①将猪肺切块，多次洗去血水。
②鱼腥草去杂洗净切段。
③锅内加猪油烧热，放入猪肺煸炒至干，烹人料酒、酱油煸炒几下，加入葱段、姜片、盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒烧至猪肺熟透，投人鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。
〔功能〕此肴具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血、肺痨等病症患者的辅助食疗菜肴。
雪梨鱼腥草
〔原料〕雪梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。
〔制作方法〕]
①将雪梨洗净，连皮切成碎块，去核。
②鱼腥草用800克水浸透后以大火烧开，再用文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500克。
③将梨置于药液内，加入适量白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂即可。
〔功能〕此菜具有清热解毒、止咳化痰的功效。可作为支气管肺癌咳嗽带血、痰黄稠、胸痛加剧者的辅助治疗
