食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍茄汁扒鲍鱼的制作方法。
1.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
2.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉
3.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
4.在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
5.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
6.均匀淋入少许蒸鱼豉油
7.冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
8.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中
9.将蒸好的鲍鱼也摆入
10.锅中少许油，油热后下蒜末爆香
11.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁
12.关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
也许之前你没有吃过茄汁扒鲍鱼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
