对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做琥珀蛋吧。
1.先煮鹌鹑蛋，在煮鹌鹑蛋的时候
2.我们可以把其他的料处理下。茄子、洋葱、青红椒切小块
3.给茄子均匀的裹上一层干淀粉
4.鹌鹑蛋也裹上一层干淀粉
5.热锅倒油，因为要炸，所以多放点油。等油热，先放入茄子炸，炸5分钟后
6.放入裹好淀粉的鹌鹑蛋，炸至焦黄捞出。锅里的油大火，然后放入炸了一遍的茄子和鹌鹑蛋炸至琥珀色即可捞出控油，备用
7.先做一个糖醋汁：需要放入酱油，醋、盐、糖，鸡精、淀粉，加水搅均匀后，再加葱姜蒜末；锅里放少许油，然后倒如番茄酱，不停的搅拌，直至出红油
8.然后加入炸好的茄子和鹌鹑蛋放入，使其均匀的粘上番茄酱
9.然后家如洋葱、青红椒翻炒
10.到入调好的糖醋汁让汤汁和菜完全的融合在一起，出锅即可
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍琥珀蛋就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
