在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做酸甜茄盒
1.12茄子洗干净切片，注意中间不要切断，两边要薄度适中。
2.21如图猪肉馅加盐、味精、料酒用筷子打好（家里没有猪肉了，我只好用牛肉做陷）
3.另准备空碗少放一点盐、味精、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖、醋比例是1：1，淀粉、水、调成汁。备用
4.准备面粉加一个鸡蛋，加水搅拌，水千万不要加多，稀了就挂不上糊了。
5.把夹好肉馅的茄片裹上搅好的糊，转一圈基本就ok了。
6.如图起锅，多加些油，用小火煎炸茄盒，这样外酥里嫩，好熟不易糊掉，翻面再煎，煎好后放进盘子里备用。
7.如图锅里剩下少量油，另切葱花、蒜末放进锅内爆香，倒入调好的汤汁，待到汤汁起小泡，再倒入茄盒，注意要轻轻翻滚 略炒一下，让茄盒挂上汁。
8.最后装盘，开动~
酸甜茄盒的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
