芭蕉花是芭蕉科的一种绿色植物芭蕉的花。 穗顶生,苞片佛焰苞状,淡棕色或蓝紫色。 芭蕉的花、汁、子、叶、根都能当药。 芭蕉花性凉,味甘淡,具有止咳化痰、清热利湿、和瘀等功效。 芭蕉花可以和肉一起炒,蒸、煮都可以,也可以用来熬汤,或者做酱料等,风干的芭蕉花还可以用来泡水喝。 芭蕉花的食用方法及作用
芭蕉花吃法
1、炒制芭蕉:全部采用幼嫩花卉作为原料。 产品加工时先将蕉花洗净切细,加入少量食用盐拌和,并用手捏揉挤去液汁。 素炒时,加点青辣椒末和民俗用豆浆渣制成的水煮豆豉用食油炒即可。 如烹制肉沫炒蕉花,应先将料肉(生猪肉或羊肉,以羊肉为宜)洗净,滤水后剁碎肉沫,先放入姜、蒜蓉炸至七成热,再加入盐、鸡精,再加用盐、鸡精,炒至芭蕉花烂烂。
2、包蒸猪肉:原料为芭蕉花,瘦猪肉和生鸡蛋。 首先把嫩嫩的猪肉用开水煮开,切碎,加入少量食用盐捏揉,排出涩水放入碗中,加入蛋汁及剁细的生猪肉葱段、蒜末、香菜及少量辣椒末、食用盐、鸡精,用鲜芭蕉叶包成正方形叶包,入蒸锅蒸20~30分钟即可。
3、香蕉汤:以野芭蕉花、细瘦猪肉片和臭菜为主要原料烹调。 芭蕉花剥去表层脆化花朵,洗净切碎,加少量食用盐捏揉,以冷水浸洗去苦涩味,以骨头汤煮至七熟,再加入猪肉片(末)及清洗切好的臭菜煮开,加适量食用盐、鸡精即可。
芭蕉花效应
药效部位:芭蕉花骨朵或花。
茯苓的作用:甘、微,性凉。
疗效与作用:具有治疗止咳、化痰化结、清热利湿、和瘀、通脉、胸隔饱涨、脘腹痞痛、吞酸恶心想吐、呕吐痰涎、头晕、痛心怔忡 、女性有阻滞作用。
