冷藏液种辫子面包的做法

会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道冷藏液种辫子面包试一下。

冷藏液种辫子面包的做法

冷藏液种辫子面包的做法

1.液种面团材料混合,用筷子搅拌至酵母完全溶解即可

冷藏液种辫子面包的做法

2.室温发酵1小时,放入5℃冰箱冷藏发酵至少16个小时

冷藏液种辫子面包的做法

3.主面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段

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4.盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

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5.排气、分割成18份,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15-20分钟

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6.取松弛后的面团,擀成椭圆形

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7.翻面,转90度

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8.自上而下卷起

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9.收口处捏紧

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10.搓长,松弛10分钟

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11.再次搓长,大约23公分左右,每3条一组,头部相连

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12.编成辫子,尾部捏紧

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13.放入不粘烤盘中

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14.室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,依次放上火腿丁、海苔碎、甜玉米粒、肉松,挤上沙拉酱,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右

冷藏液种辫子面包这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。

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