全麦酵种面包的做法

吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关全麦酵种面包的做法。

1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右

2.12将面团分割成450克一个

3.21将面团成型放入洒上低筋面粉藤碗

4.以温度30℃发酵至原体积的2倍左右，大概2小时左右

5.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面

6.在面包表面划上刀口

7.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右

要想做好全麦酵种面包这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。