如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关川味儿泡菜这道菜的做法吧。
1.蔬菜类清洗干净后切成你所需要的形状后放在盖帘上晾至表面没有生水
2.1下入腌制盐将水做开后关火将卤水晾凉
3.2锅内做水，下入花椒和冰糖
4.将晾凉的卤水倒入瓶中，下入小米辣（带汤）和泡椒
5.加入要腌制的蔬菜，在表面倒上高粱酒
6.蔬菜要完全没入卤水中液面并尽量接近瓶口，盖上密封盖后腌制16天左右后制作完成
川味儿泡菜做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
