喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍开胃五香小肉的制作方法。
1.烧烤猪排用清水洗净表面血水，用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片。
2.12大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3.21炒锅里倒入150克食用油。
4.接着倒入100克冷水，水和油的比例为4:6。
5.油炸香料花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒，装入香料盒放入炒锅中，开大火加热至五成热。
6.1等锅里的水油比例熬煮到2:8时，用漏勺把肉片控油捞出。
7.2把腌好的肉片倒入锅中煎炸，注意用筷子把肉片拨散。
8.锅里剩下的水油继续大火加热到135度左右。
9.把肉片重新倒入锅中煎炸。
10.炸到肉片金红，控油捞出摆在盘中，上面撒适量熟白芝麻点缀。
好了，开胃五香小肉就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
