当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下咖喱土豆鸡的做法。
1.鸡腿肉洗净，划两刀方便入味
2.加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料，抓腌均匀，腌制30分钟以上
3.洋葱切大片，胡萝卜切块，口蘑切片
4.土豆滚刀切块，用清水冲洗一下淀粉
5.锅中橄榄油烧热，加入洋葱煸至微黄，炒出洋葱香味
6.放入腌好的鸡腿，翻炒片刻至表面断生
7.放入胡萝卜、土豆块、口蘑
8.再加入1勺咖喱粉，少许酱油、盐调味。
9.加水稍微没过食材
10.大火烧开，盖上盖子中火炖15-20分钟（根据食材分量）
11.水淀粉勾芡
12.转大火稍微收汁即可。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下咖喱土豆鸡。
