我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下蒜苗炒鸡蛋皮这道菜的做法。
1.准备好材料。
2.1姜和辣椒切成丝。
3.2蒜苗比较粗，从中间对半切开。然后再切成寸段。
4.1锅烧热，用刷子均匀地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否则皮会煎的太厚的）蛋液入锅中煎成蛋皮，分两次煎成两张。
5.2鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。
6.煎好后对半切开，然后重叠在一起。切成长条。
7.再用刀切成菱形块。
8.锅中入少许的油，放辣椒和姜丝炸香。先放蒜苗梗炒香
9.再入鸡蛋皮和蒜叶炒，最后放入盐和胡椒粉，少淋一些开水，拌匀出锅。（淋入开水是菜干让盐和胡椒粉调开，滋润一下菜，我不喜欢太干的）
介绍的蒜苗炒鸡蛋皮，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
