现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍蛋黄豆腐，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.材料图。
2.咸蛋黄压碎。（如果是做金沙菜，蛋黄要碾的特别碎，这样菜充许粗糙些）
3.将豆腐改刀成块，放在漏勺里，烧一锅热水，反复的淋几次，起到焯水的作用。
4.将豆腐淋水后分装在深盘中。
5.取一小碗，挤蕃茄酱20克，生抽10克，糖5克，盐3克，加水拌均匀，可以放一点点淀粉。将小葱和蒜切碎备用。
6.炒锅倒油烧热，炒香蒜和葱碎，下入蛋黄。
7.小火翻炒到蛋黄起沙。
8.将之前调好的碗芡倒入锅中，煮开。
9.放在豆腐上，上笼蒸六分钟，开锅淋一点麻油，放上葱碎，
10.即可享用了。
潜心的钻研才成就了蛋黄豆腐，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
