日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做茄酱鹌鹑蛋来放松一下，顺便慰劳自己。
1.绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。
2.顺同个方向拌至起胶后，再分成6等份。
3.把番茄，青瓜，洋葱洗净后切成小颗粒状。
4.鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。
5.拿一份肉馅铺在保鲜纸上，抹平，中间放1粒鹌鹑蛋。
6.然后将保鲜纸4周拿起，把肉完全包在整粒蛋上，重复做完其余5粒。
7.烧热锅，放油再转中火，放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色，盛起。
8.热锅，适量的油，下（3）步骤炒香。
9.注入高汤，茄酱，干罗靭碎，黑胡椒碎，盐少许，糖1茶匙煮至滚起后。
10.加入免治肉鹌鹑蛋，加盖续煮10分钟。
11.即可上碟咯!
茄酱鹌鹑蛋这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
