喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍雀神皮冻的制作方法。
1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
2.将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4.取出再次刮净油脂，放入清水中冲洗干净。
5.将处理好的猪皮切小段，调少许盐，大火煮开转至小火。
6.煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
7.菠菜洗净后，放入沸水中焯烫后捞出，待用。
8.将煮猪皮的葱段、姜片、大料、花椒弃之；猪皮取出切碎与汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉泥糊。
9.将一部分皮冻糊与焯烫的菠菜混合打成糊状，滤掉菜渣。（皮冻糊与蔬菜比例1.5：1）
10.将模具内壁抹少许香油，皮冻糊盛入裱花袋中。
11.挤入1/3的原味皮冻糊，冷却片刻再挤入菠菜皮冻糊。
12.放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脱模。
13.配以蒜汁等调味品即可享用。
14.此菜特点：色泽光亮、入口即化。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受雀神皮冻的过程吧。
