现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于香脆凉拌豆腐这道菜的做法。
1.猪里脊切小丁，加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁，放清水里，减少点咸味，小虾皮清水里洗净沥干水份。
2.121将豆腐倒扣在盘子上，将豆腐横竖切几刀。
3.212将盒装豆腐剪一口子，往里吹几口气，撕掉表面那层膜。
4.坐锅点火，将锅烧热后放适量油，将肉丁滑入。
5.等肉转成白色时，盛出备用。
6.将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下。
7.再倒入肉丁翻炒。
8.翻炒均匀。
9.往里加点蚝油、白糖、生抽。
10.再加入适量水，煮5分钟左右即可。
11.盘子里豆腐会有水出来，将这水倒掉。
12.然后将烧好的浇头浇在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可。
此时此刻，你肯定已经对香脆凉拌豆腐的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
