丝瓜酥肉汤的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟
2.半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌（不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲）
3.然后再放少许水搅拌成稠面糊（面糊舀起滴落缓慢的程度）
4.将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊
5.将丝瓜去皮
6.然后切成滚刀块
7.将炒锅烧热放入食用油烧热（肉片放入周围会起密集的小泡泡的程度），将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸完）
8.用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出，这时已经可以吃了，很好吃，不过有点腻
9.重新取一锅放入2~3碗清水，然后放入一把炸好的酥肉，再放入葱姜和八角和酱油（喜欢清汤的也可以省略酱油）大火烧开，小火煮15分钟
10.放入丝瓜煮软后撒上少许葱花，尝一下盐味，再做调整后即可关火
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的丝瓜酥肉汤，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
