人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好破酥包子这道菜。
1.将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。
2.将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。
3.猪肉切成米粒状。
4.金钩、笋、香菇均切成米粒状。
5.锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后。
6.再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。
7.最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
8.将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥。
9.卷成长条状。
10.扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。
11.包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。
今天小编介绍的破酥包子可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
