下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的川味炒面，赶快来学一下吧！
1.清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2.面团用压面轴压成薄一点的面片
3.然后再切成宽4毫米的宽面
4.五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片
5.锅里放一勺油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6.肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味
7.然后放入郫县豆瓣酱翻炒
8.下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
9.加入半小勺盐，倒入热水
10.盖上锅盖，炖煮7、8分钟
11.打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下
12.将面条分散放入锅中
13.盖上锅盖中小火焖5分钟
14.这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅
15.撒上青蒜片，滴入几滴香油
16.用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
川味炒面的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
