做菜最容易忽略的就是火候，在做客家擂茶这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
1、备好以下食材。
2、香菜洗净备用。
3、把芝麻、花生、茶粉放入料理杯。
4、加入1小杯凉开水。
5、进行搅拌，搅成泥状。
6、香菜切段，放入适量盐。
7、腌10分钟。
8、腌好的香菜放入搅拌好的茶泥中。
9、继续搅拌，直到成为细腻的茶泥，即可。
10、煮半锅开水，静置降温至80度。
11、倒入茶泥。
12、拌匀，客家擂茶做好了，可以热饮，也可放凉，当饮料饮用，非常解渴哦！
13、也可用来泡饭，加些豆角或青菜，花生，当主食享用，即美味又管饱，而且超级开胃哦！
14、成品图。
一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的客家擂茶，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。
