食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道三色拌鸡丝的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
1.12新鲜鸡腿一只，开水去掉血水
2.21调料锅烧开，加香叶丁香八角···料酒
3.锅烧开以后，把新鲜鸡腿放进去
4.立刻捞出，放进冰水里【这样一热一冷的处理，有利于鸡皮的弹性··】冷过的鸡腿，此时再次放进热锅里！继续煮五分钟，然后关火，盖子盖上闷45分钟，静置
5.麻将蒜薹紫甘蓝胡萝卜备用
6.蒜薹切丝，呵呵！给蒜薹切丝你肯定饶头，我可以教给你一个好方法，就是用白色的线圈，套在拇指与食指间！给它很顺利的剖成丝丝
7.开水焯过的三丝丝，加上已经闷熟的鸡腿肉丝，加上胡椒粉少许白糖少许醋少许生抽，味精蒜泥放在鸡肉丝丝上面，淋上热热的花椒油，加少许盐，淋上调制好的麻将，就OK
8.鸡腿肉被拌成了美味的菜，剩下油腻腻的鸡皮怎么办？竹签子穿成串串儿，加点烤肉料，烤箱200度上下火烤7分钟
9.金黄色的鸡皮，经过烤制立刻凸显了它的诱人，卷上一块薄饼吃，非常的不错
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了三色拌鸡丝这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
