铁锅香辣鸡胗的做法

一道家常铁锅香辣鸡胗肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，铁锅香辣鸡胗的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。

1、鸡胗洗净控干水份备用

2、准备调味料，料酒，盐，酱油，陈醋，糖，花椒，大料，辣椒，草果，孜然粒，葱，姜，蒜片

3、锅中放入清水，在把鸡胗一同放入，开锅用漏勺捞出过温热水备用

4、铁锅烧热放少许油，炸香花椒，大料，孜然粒

5、随后下入葱，姜，蒜片煸香

6、倒入焯过水鸡胗

7、先加入少许料酒去腥

8、在加入老抽酱油和陈醋炒匀

9、加入适量盐

10、在加适量糖炒均匀

11、一次加合适温水沫过鸡胗就行

12、大火烧开煮10分钟，充分煮出香味

13、改小火煮40分钟

14、然后打开盖在开大火收汁即可出锅

15、成盘享用美味吧

许多小朋友也喜欢吃铁锅香辣鸡胗，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。